CUISINE CENTRALE D'AJACCIO
Concours Lauréat Mission Complète + EXE Partielle + DQE + SYN
Architecte Mandataire
Lieu
Ajaccio (2A)
Maître d’ouvrage
Ville d’Ajaccio
Programme
Construction d’une Cuisine Centrale dans le quartier St Joseph à Ajaccio 3 500 repas/jours
SDP
1 314 m2
Coût
6,25 M€ HT
Équipe
Architecte Associé et Économie de la Construction : PINELLI ARCHITECTURE
BET Structure : SB INGENIERIE
BET Fluides, CSSI : ICD ENERGIES
Restau-Concepteur : INGECOR
VRD : ALBERTINI
BET Thermique, Qualité Environnementale : I.Q.E CONCEPT
Statut
Etudes en cours
La parcelle dédiée se trouve sur la communauté d’Ajaccio à l’Est de la ville dans le quartier St Joseph. Elle présente une topographie complexe, au creux d’une conque végétale accidentée et des contraintes d’inondabilité et de réserves foncières.
Le bâtiment s’implante tout naturellement au point le plus haut de la parcelle afin de se raccorder au mieux à son environnement. Son architecture, son déhanchement, épouse les courbes de niveaux pour limiter les terrassements et se lover au coeur de cette conque naturelle. Fonctionnellement, le bâtiment tire parti du site afin de limiter l’emprise au sol et superpose les fonctions : parking semi-enterré, process, et accès administratif, quai et cour de service sur un niveau RDC, bureaux et plateau technique en R+1.
L’écriture architecturale reflète le parti pris fonctionnel : de la même façon que le bâtiment se déhanche en plan, il en est de même en élévation pour mieux appréhender le fonctionnement intérieur.
Les matériaux sont sobres, au même titre que la garrigue environnante dans laquelle ils s’inscrivent : béton brut, bardage inox pour le plenum pour absorber le paysage, et assise en enrochement sur le paysage : ainsi le bâtiment semble flotter dans son paysage, sur son niveau de parking en retrait. Il s’agit là d’un bâtiment à faible impact environnemental.