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CUISINE CENTRALE D'AJACCIO

La parcelle dédiée se trouve sur la communauté d’Ajaccio à l’Est de la ville dans le quartier St Joseph. Elle présente une topographie complexe, au creux d’une conque végétale accidentée et des contraintes d’inondabilité et de réserves foncières.

Le bâtiment s’implante tout naturellement au point le plus haut de la parcelle afin de se raccorder au mieux à son environnement. Son architecture, son déhanchement, épouse les courbes de niveaux pour limiter les terrassements et se lover au coeur de cette conque naturelle. Fonctionnellement, le bâtiment tire parti du site afin de limiter l’emprise au sol et superpose les fonctions : parking semi-enterré, process, et accès administratif, quai et cour de service sur un niveau RDC, bureaux et plateau technique en R+1.

L’écriture architecturale reflète le parti pris fonctionnel : de la même façon que le bâtiment se déhanche en plan, il en est de même en élévation pour mieux appréhender le fonctionnement intérieur.

Les matériaux sont sobres, au même titre que la garrigue environnante dans laquelle ils s’inscrivent : béton brut, bardage inox pour le plenum pour absorber le paysage, et assise en enrochement sur le paysage : ainsi le bâtiment semble flotter dans son paysage, sur son niveau de parking en retrait. Il s’agit là d’un bâtiment à faible impact environnemental.

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